برای ساخت سبد عمده لوازم آشپزخانه، ابتدا نیازهای پرتکرار مشتری را مشخص کنید، سپس برای هر نیاز چند گزینه قابل مقایسه انتخاب کنید. بودجه را بر اساس قیمت خرید، اندازه بسته، فضای قفسه و امکان تجدید موجودی تقسیم کنید. سفارش از هر مدل جذاب، جای برنامه خرید را نمی‌گیرد.
سبد را بر اساس کاربرد دسته‌بندی کنید
اقلام آماده‌سازی، نگهداری، سرو و نظم‌دهی کاربردهای متفاوتی دارند. اگر فروشگاه شما فقط بخشی از این نیازها را پوشش می‌دهد، برای کامل‌کردن ظاهری کاتالوگ سراغ همه گروه‌ها نروید. فروشگاه محلی، غرفه بازار و فروشگاه اینترنتی ممکن است ترکیب متفاوتی بخواهند.
برای هر قلم نقش بنویسید: تجدید موجودی کالای شناخته‌شده، آزمون یک نیاز تازه یا تکمیل خرید مشتری. این برچسب‌ها کمک می‌کنند پس از فروش بدانید چرا آن را خریده‌اید و ادامه سفارش را با چه معیاری بسنجید.
جدول عملی برنامه خرید
| ستون | کاربرد |
|---|---|
| کد و کاربرد کالا | جلوگیری از سفارش مدل مشابه ناخواسته |
| مقدار و واحد | جداکردن عدد از بسته و دست |
| قیمت تحویل‌شده | لحاظ‌کردن حمل و آماده‌سازی |
| فضای لازم | قفسه، کارتن و انبار |
| دلیل خرید | فروش قبلی یا فرضیه آزمون |
| زمان مرور | تاریخ بررسی فروش و تصمیم تجدید |
برای شروع، اقلامی را انتخاب کنید که اطلاعات و واحد فروششان روشن است. اگر تعداد اجزای یک سرویس نامعلوم است، آن را تا روشن‌شدن در فهرست قطعی قرار ندهید.
تنوع را با مقدار اشتباه نگیرید
داشتن مدل‌های متعدد از یک کاربرد، بدون تقاضای کافی، می‌تواند فروش را بین موجودی‌های کوچک تقسیم کند. در مقابل، تمرکز کامل روی یک مدل نیز ممکن است نیازهای مشتریان شما را پاسخ ندهد. نتیجه را با ثبت فروش هر کد بررسی کنید؛ نسبت ثابت خرید برای همه مغازه‌ها قابل اتکا نیست.
برای ظروف، واحد خرید سرویس یا تکی را روشن کنید. برای نمونه‌گیری، مشخصات لازم پیش از سفارش را بخوانید. اگر کالا شکستنی است، هزینه و توافق حمل را پیش از تصمیم مقدار بسنجید.
از سبد آزمایشی به سفارش مجدد
بعد از عرضه، تعداد فروش، مانده موجودی و علت درخواست یا رد مشتری را ثبت کنید. ممکن است یک مدل کم‌فروش به‌دلیل جانمایی یا توضیح ناقص دیده نشده باشد؛ قبل از افزایش یا قطع خرید، علت را بررسی کنید. تخفیف برای خالی‌کردن قفسه هم باید در سود واقعی ثبت شود.
وقتی دو مدل یک نیاز را پاسخ می‌دهند
فرض کنید دو نظم‌دهنده مشابه در فهرست دارید و تفاوت اصلی آن‌ها اندازه است. قبل از خرید هر دو در تعداد بالا، ابعاد کاربردی و فضای نمایش لازم را مقایسه کنید. اگر مشتریان شما معمولاً یک اندازه مشخص می‌خواهند، تنوع بیشتر ممکن است فقط موجودی را پراکنده کند. برای مدل تازه دلیل آزمون و زمان مرور بگذارید. در پایان دوره، فروش دو مدل را جدا ببینید؛ جمع فروش یک گروه نمی‌گوید کدام اندازه برای سفارش مجدد مناسب‌تر بوده است.
از دسته خانه و آشپزخانه تعدادبالا شروع کنید و اقلام هم‌کاربرد را مقایسه کنید. برای برآورد مبلغ از محاسبه هزینه و حاشیه سود استفاده کنید تا سبد خرید هم با مشتری و هم با سرمایه در گردش هماهنگ باشد.
بدون دیدگاه